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做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的
2022-11-24

青团一般是用艾草制作出来的,它的颜色是绿色的,整个形状就是一个团子,吃起来外皮软软糯糯的,味道很不错,很多人都会自己在家做青团。那么做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的呢?下面让我们具体来看看吧!

一、做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的

一般都是用新鲜艾草。

青团是中国南方的传统小吃,通常在清明节前后制作。清明节前后,山野野菜种类繁多。采摘这些可食用的野菜,与糯米粉拌在一起,就能做成青团。也可以用豆沙、莲子酱、土豆泥等馅料包起来。

可用于制作青团的野菜,各地也不尽相同。在许多地方,艾草,也被称为艾蒿,是使用。有些地方用鼠尾草和麦秸。城里人很难采摘这些野菜。它们也可以由一些普通蔬菜制成。

二、艾草青团的做法

食材:

糯米粉500克,艾草300克,水100克,豆沙馅适量

步骤:

1、将艾草洗净,切碎,加水制成艾草泥

2、将艾草和糯米粉混合,揉成面团,让面团长一小时

3、将面团分成25克左右,擀成饺子皮状,用豆沙包好,擀成圆形

4、蒸笼中蒸,放入成品青团,中火蒸10分钟,待凉后食用

三、青团里面可以包什么

红豆酱、蛋黄、黑豆等。

清明节是中国的传统节日之一。在这一天,各地的风俗习惯各不相同,如郊游、扫墓等,当然也有节日佳肴青团。是江南地区的特色小吃,有淡淡的草香,口感软糯。它受到许多人的喜爱。市面上,青团有五花八门,馅料又甜又咸,如红豆沙、蛋黄、黑豆等,凡是能包进去的都可以做成团。